Laktoowowegetarianizm
Jest najczęściej spotykaną odmianą wegetarianizmu. Ludzie stosujący tę dietę wykluczają z jadłospisu mięso, ryby i drób, ale spożywają zarówno produkty mleczne, jak i jajka. Jest to jedna z najbardziej elastycznych wersji diety wegetariańskiej, umożliwiająca dostęp do szerokiej gamy potraw bez rezygnacji z popularnych produktów odzwierzęcych.
Fleksitarianizm
Osoby stosujące ten model żywienia dążą do znacznego ograniczenia produktów zwierzęcych, ale pozwalają sobie na ich sporadyczne spożycie. Fleksitarianizm to podejście elastyczne, które jest doskonałym wstępem do pełnej diety roślinnej.
Pescowegetarianizm
Pescowegetarianie wykluczają z diety mięso zwierząt lądowych i drób, ale dopuszczają spożywanie ryb oraz owoców morza.
Owowegetarianizm
Oprócz mięsa, ryb i drobiu, z diety wyklucza się również produkty mleczne, natomiast dopuszcza się spożywanie jajek.
Witarianizm
Bardzo restrykcyjna dieta, w której dopuszczane są jedynie surowe produkty roślinne.
Weganizm
Całkowicie wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Weganie nie jedzą mięsa, ryb, jajek, nabiału, a także unikają miodu i produktów, które mogą zawierać śladowe ilości składników odzwierzęcych.